こんにちは。

簡単で素材を活かした農家めし・野菜レシピを紹介します、オルタッリャです(^^)

本日は『茄子・メランツァーネビステッカとイカのバター醤油』です。

真夏に疲れていた茄子たちが少しずつ元気を取り戻してきました♪

食べやすい大きさに切り、塩水にしばらく浸してアク抜きします。

フライパンに油をしき、みじん切りにしたニンニクを炒め、茄子とイカをいい感じに炒めます(^^)

火が通ったら、バター・醤油を入れて茄子にしっかり味を染み込ませます。

最後にブラックペッパーたっぷりかけて完成！

今回は肉厚で味がしっかり染み込む「メランツァーネビステッカ」を使いましたが、どんな茄子でも美味しくいただけます！

ガーリックバター醤油最高です＼(^o^)／

ぜひお試しください☆

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